Castañas de cajú confitada

Las castañas de cajú son buenas para el corazón: aproximadamente el 40% de su contenido son grasas insaturadas que contribuyen a equilibrar los niveles de colesterol y triglicéridos.

Son excelentes fuentes de energía: a pesar de su pequeño tamaño aportan muchas calorías, por eso no es recomendable comer más de un puñado por día. También aportan minerales como fósforo, potasio, magnesio, hierro, yodo y zinc. Se recomienda a personas con anemia o cansancio crónico.

Estas semillas son ricas en vitaminas B3, B5 y B9, que ayudan mantener nuestro sistema inmunológico fuerte y favorecen el rejuvenecimiento celular. Son excelentes antioxidantes.

Las castañas de cajú son muy utilizadas para preparar panes, budines y turrones. Son ideales para consumir como snack entre comidas por su aporte de energía y nutrientes.